El paquete MÁS COMPLETO de Cursos de Chocolate

Todo lo que necesitas para iniciar tu propio negocio y disfrutar el placer del chocolate.

Aprenderás a elaborar los más originales y deliciosos chocolates artesanales.

Además te incluimos todo tipo de técnicas de preparación y decoración con chocolate.

Y MUCHOS otros dulces y recetas más

CONTENIDO

Más de 100 MB de información en libros electrónicos 100 ilustrados para que aprendas fácilmente desde tu propio hogar o negocio.

Mira todas las técnicas y recetas que incluye:

CURSO PRÁCTICO DE CHOCOLATE ARTESANAL

Los secretos del chocolate explicados paso a paso

Las más ricas recetas en este curso imprescindible

Materiales
Técnicas de templado...

Templado a baño de María
Templado sobre mármol
Templado por baño María inverso
Templado por sembrado

Técnicas básicas...

Viruta por espatulado
Viruta por raspado
Cómo realizar un árbol
Cómo hacer guías para corte
Movimientos para el estirado de triángulos y rombos
Triángulos de chocolate blanco en placa siliconada (Silpat)
Hojas curvas

Recetas básicas

DECORACIÓN CON CHOCOLATE Y MÁS

Ingredientes
Utensilios
Tipos de chocolates
Temperado del chocolate claro (de leche)
Decoraciones con chocolate

Técnica de decoración...
Abanicos
Cigarros
Transfers
Moños de chocolate con transfer
Cómo rellenar los chocolates

Chocolatines y cuernitos
Carretas de chocolate
Platanos con chocolate
Enjambres de hojuelas de maíz
Trufas tradicionales
Trufas con relleno
Trufas cubiertas
Trufas de Coñac
Trufas de naranja
Trufas de de moca
Trufas de pistache
Trufas de avellana
Fresas cubiertas de chocolate

CURSO COMPLETO DE CHOCOLATE

Clasificación de chocolates
Técnica de picado y rallado
Técnica para fundir el chocolate con éxito
Preparación del chocolate para rizos y figuras recortadas
Técnica de fundido de chocolate con otros ingredientes
Cobertura templada
Utensilios esenciales

Creación de...
Rizos rápidos
Volutas
Hojas
Cintas
Ondas
Canastas
Guras
Cajas
Peinado
Aplicación con manga
Curvas
Emplumado
Marmolado
Flores Moldeadas

CHOCOLATES CASEROS

Bombones con trufa francesa
Bombones bicolores
Higos rellenos bañados en chocolate
Corazones de Algarrobina
Bombones de pasas y castañas
Cocadas en Chocolate
Rosas de chocolate
Bombones de Maní
Bombones de Menta
Chocotejas de coco
Chocotejas de naranja
Bombones de canelas y Habanitos
Trufas de Nuez
Alfajores de Chocolate

DULCES Y POSTRES DE CHOCOLATE

COBERTURAS DE CHOCOLATE

Tipos de coberturas
Elaboración de Paletas de chocolate
Decoración con Duyas
Más recetas

DECORACIONES, SALSAS Y RECETAS

LAS MEJORES RECETAS CON CHOCOLATE

DELICIOSOS DULCES

Ideas sencillas, económicas y muy rendidoras.
Confetis
Elegantes
Chocochips
Bombonetes
Coronitas
Choco-rollo
Baloncitos
Yemitas
Napolitanas
Choco-ricas
Venecianas
Bananicos
Almendrinas
Florentinos
Bucles de nuez
Ajonjolines
Coquetines
Festin de hojuelas
Fresitas
Canelines
Anaranjadinas
Pestiños
Pistachines
Cariñositos
Dulcineas
Chiclositos

DULCES Y POSTRES TÍPICOS MEXICANOS

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